जपान ते इटली पर्यंत जगातील सर्वात आरोग्यदायी देशांचे वैशिष्ट्य म्हणजे संपूर्ण, कमीत कमी प्रक्रिया केलेल्या खाद्यपदार्थांवर केंद्रित असलेला आहार. यामध्ये भाज्या, फळे, शेंगा, संपूर्ण धान्य, मासे, नट आणि ऑलिव्ह ऑइल सारख्या निरोगी चरबीचा समावेश आहे.
उदाहरणार्थ, पारंपारिक जपानी आहारात भाजीपाला, सीफूड, सोया आणि आंबलेल्या पदार्थांवर भर दिला जातो, हार हाची बूच्या सरावाने, 80% पूर्ण होईपर्यंत खाणे, अति सेवन टाळण्यास मदत करते. तसेच, इटली आणि स्पेन सारख्या भूमध्यसागरीय देशांमध्ये, जेवणात ताजे, हंगामी घटक, ऑलिव्ह ऑइल, शेंगा आणि मध्यम माशांचे सेवन असते. संशोधन या आहाराच्या सवयींचा संबंध असाधारण दीर्घायुष्याशी आणि हृदयरोग आणि चयापचय विकारांचा कमी धोका.
