रताळे ही एक बहुमुखी आणि पौष्टिक दाट भाजी आहे आणि बहुतेक लोक मांसावर लक्ष केंद्रित करतात, परंतु त्वचेकडे दुर्लक्ष केले जाते. फायबर, अँटिऑक्सिडंट्स आणि आवश्यक जीवनसत्त्वांनी युक्त, रताळ्याची त्वचा विविध प्रकारचे आरोग्य फायदे देते. तुमच्या जेवणात त्वचेचा समावेश केल्याने पचन सुधारू शकते, आतड्याचे आरोग्य चांगले राहते आणि फायदेशीर आतड्यांतील बॅक्टेरियाचे पोषण करण्यासाठी नैसर्गिक प्रीबायोटिक म्हणून काम करते. त्याचे अँटिऑक्सिडंट्स, जसे की बीटा कॅरोटीन आणि अँथोसायनिन्स, जळजळ कमी करण्यास, डोळ्यांच्या आरोग्याचे रक्षण करण्यास आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी कार्यास समर्थन देण्यास मदत करतात. त्वचा पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम सारखी खनिजे तसेच जीवनसत्त्वे ए आणि सी देखील प्रदान करते, ज्यामुळे ते आपल्या आहारात एक अत्यंत पौष्टिक जोड होते. रताळ्याची त्वचा खाणे हा प्रत्येक सर्व्हिंगचे आरोग्य फायदे वाढवण्याचा एक सोपा मार्ग आहे.
रताळ्याची कातडी का खावी फायबर, अँटिऑक्सिडंट्स आणि जीवनसत्त्वे यासाठी
त्वचेचा समावेश केल्याने रताळ्याचे एकूण पौष्टिक मूल्य वाढते. त्वचेसह मोठ्या भाजलेल्या रताळ्यामध्ये सुमारे 5.9 ग्रॅम फायबर, 3.6 ग्रॅम प्रथिने आणि व्हिटॅमिन ए, पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियमची उच्च पातळी असते. त्वचेला लोह, जस्त, व्हिटॅमिन सी आणि फोलेट देखील मिळतात. त्वचेशिवाय उकडलेल्या रताळ्याच्या तुलनेत, बेक केलेले आवृत्ती अधिक फायबर आणि सूक्ष्म पोषक घटक राखून ठेवते, ज्यामुळे त्वचा संतुलित आहारासाठी महत्त्वपूर्ण योगदान देते. स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती जसे की बेकिंग, भाजणे, वाफाळणे किंवा एअर-फ्रायिंग ऑक्सॅलेट्स सारख्या अँटीन्यूट्रिएंट्स कमी करताना हे पोषक घटक टिकवून ठेवण्यास मदत करतात. त्वचा राखून, तुम्ही खाल्लेल्या प्रत्येक गोड बटाट्याचे आरोग्य फायदे जास्तीत जास्त करता.
रताळ्याची त्वचा अँटिऑक्सिडंट्स प्रदान करते आणि जळजळ कमी करते
रताळ्याची त्वचा अँथोसायनिन्ससह, विशेषत: जांभळ्या जातींमध्ये अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध असते. हे संयुगे शरीरातील मुक्त रॅडिकल्स निष्पक्ष करण्यास मदत करतात, ज्यामुळे जळजळ आणि ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी होतो. गोड बटाट्यातील अँटिऑक्सिडंट्स सुधारित इंसुलिन संवेदनशीलता आणि ग्लुकोज चयापचयशी देखील जोडलेले आहेत, ज्यामुळे टाइप 2 मधुमेहाचा धोका कमी होऊ शकतो. त्यानुसार ए अन्न विज्ञान आणि पोषण मध्ये प्रकाशित अभ्यास गोड बटाट्यांसारख्या स्त्रोतांकडून आहारातील β-कॅरोटीन आणि लाइकोपीन प्रोव्हिटामिन ए आणि अँटिऑक्सिडंट्स म्हणून कार्य करतात, डोळ्यांच्या आरोग्यास समर्थन देतात आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाच्या जोखीम कमी करतात. मांसासोबत त्वचा खाल्ल्याने, तुम्ही तुमच्या शरीराला या संरक्षणात्मक संयुगेचा एक केंद्रित स्त्रोत प्रदान करता, ज्यामुळे जुनाट आजारांपासून बचाव होतो आणि एकूणच चयापचय आरोग्याला समर्थन मिळते.
रताळे खाल्ल्याने त्वचेचे आरोग्य चांगले राहते
रताळ्याची त्वचा हा आहारातील फायबरचा उत्कृष्ट स्रोत आहे, जो पाचक आरोग्यामध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतो. फायबर एक प्रीबायोटिक म्हणून कार्य करते, हानिकारक जीवाणूंची वाढ कमी करताना आपल्या आतड्यातील फायदेशीर जीवाणूंना आहार देते. हे संतुलन उत्तम पचन, पोषक तत्वांचे शोषण आणि एकूण आतड्याच्या कार्यास समर्थन देते. अभ्यास दर्शविते की रताळ्याच्या त्वचेतील फायबर आतड्यांसंबंधी मायक्रोबायोमचे आरोग्य सुधारू शकतात, नियमित आतड्यांसंबंधी हालचालींमध्ये योगदान देतात आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्यांचा धोका कमी करतात. आपल्या आहारात त्वचेचा समावेश करणे हे निरोगी पचनसंस्थेला चालना देण्याचा एक सोपा आणि नैसर्गिक मार्ग आहे.
रताळ्याची त्वचा डोळ्यांचे आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारते
रताळ्याच्या त्वचेमध्ये व्हिटॅमिन ए आणि बीटा कॅरोटीन लक्षणीय प्रमाणात असतात, हे दोन्ही निरोगी दृष्टी राखण्यासाठी आवश्यक असतात. व्हिटॅमिन ए रेटिनाच्या कार्यास समर्थन देते आणि रातांधळेपणा आणि डोळ्यांच्या इतर विकारांसारख्या परिस्थितीस प्रतिबंध करण्यास मदत करते. डोळ्यांच्या आरोग्याच्या पलीकडे, रताळ्याच्या त्वचेतील फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्स कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यास मदत करू शकतात. रताळ्याची त्वचा नियमितपणे खाल्ल्याने डोळ्यांचे आणि हृदयाचे आरोग्य दीर्घकाळ टिकते.
रताळ्याची त्वचा खाण्यासाठी सुरक्षितता आणि टिपा
बहुतेक लोकांसाठी, रताळ्याची त्वचा सुरक्षित आणि पौष्टिक असते. तथापि, रताळ्याची ऍलर्जी असलेल्या व्यक्ती, कमी फायबर आहाराचे पालन करणारे किंवा गिळण्याची समस्या असलेल्या लोकांना ते मर्यादित करणे किंवा टाळावे लागेल. त्वचेमध्ये ऑक्सॅलेट्स असतात, जे अतिसंवेदनशील व्यक्तींमध्ये मुतखड्यात योगदान देऊ शकतात, परंतु उकळणे किंवा वाफवणे ही संयुगे कमी करू शकते. घाण आणि कीटकनाशके काढून टाकण्यासाठी त्वचा नेहमी नीट धुवा आणि बुरशीचे, मऊ किंवा रंग नसलेले रताळे टाकून द्या. रताळ्याची त्वचा बहुमुखी असते आणि भाजलेले फ्राईज, भाजलेले पदार्थ, चिप्स, मॅश केलेले बटाटे, भरलेले कातडे किंवा सॅलड्समध्ये त्याचा आनंद घेता येतो. कच्चे रताळे थंड, कोरड्या जागी ठेवल्याने ताजेपणा टिकतो, तर शिजवलेले रताळे रेफ्रिजरेटर किंवा गोठलेले असावेत.रताळ्याची त्वचा हा भाजीचा पोषक तत्वांनी युक्त, फायबर-पॅक केलेला भाग आहे जो आतडे, हृदय आणि डोळ्यांच्या आरोग्यास समर्थन देतो आणि जळजळ कमी करणारे अँटिऑक्सिडेंट प्रदान करतो. तुमच्या आहारात त्वचेचा समावेश करणे बहुतेक लोकांसाठी सुरक्षित असते आणि तुमच्या जेवणात चव आणि पौष्टिक मूल्य दोन्ही जोडते. बेक केलेले, भाजलेले किंवा मॅश केलेले असो, रताळ्याची त्वचा नैसर्गिकरित्या तुमचे एकंदर आरोग्य वाढवण्याचा एक सोपा मार्ग आहे.अस्वीकरण: हा लेख केवळ सामान्य माहितीच्या उद्देशाने आहे आणि व्यावसायिक वैद्यकीय सल्ला, निदान किंवा उपचारांचा पर्याय नाही. कोणत्याही वैद्यकीय स्थिती किंवा जीवनशैलीतील बदलाबाबत नेहमी पात्र आरोग्य सेवा प्रदात्याचे मार्गदर्शन घ्या.हे देखील वाचा: अन्नाच्या चुका ज्यामुळे सायनसचा रक्तसंचय आणखी वाईट होतो: निरोगी स्वॅप्स जे प्रत्यक्षात मदत करतात
