टूना सँडविच हे एक लोकप्रिय, प्रथिनेयुक्त लंच आहे ज्याचा अनेक लोक त्यांच्या सोयीसाठी आणि पोषणासाठी आनंद घेतात. तथापि, अंडयातील बलक जोडल्यास ते अपेक्षेपेक्षा जास्त कॅलरी, संतृप्त चरबी आणि सोडियम बनवू शकतात. ट्यूना दुबळे प्रथिने आणि हृदयासाठी निरोगी ओमेगा -3 फॅट्स प्रदान करते, तर अंडयातील बलक प्रामुख्याने चरबी आणि अतिरिक्त मीठ योगदान देते, जे हलके जेवण कॅलरी-दाट पर्यायात बदलते. संशोधन फूड्स मध्ये प्रकाशित नियमित अंडयातील बलक ट्यूनाचे काही आरोग्य फायदे कमी करू शकतात हे दर्शविते, परंतु ग्रीक योगर्ट, एवोकॅडो, ऑलिव्ह ऑइल किंवा कॉटेज चीज सारख्या पर्यायांचा वापर करून सॅलडला अस्वास्थ्यकर चरबी किंवा जास्त सोडियम न घालता क्रीमयुक्त ठेवता येते. हे छोटे बदल केल्याने सँडविचची चव आणि पोत टिकवून ठेवण्यास मदत होते आणि दीर्घकालीन हृदयाच्या आरोग्यासाठी ते निरोगी आणि चांगले ठेवते.
अंडयातील बलक निरोगी ट्यूना सँडविचला कॅलरी आणि चरबीच्या सापळ्यात कसे बदलते
त्यानुसार ए फूड्स मध्ये प्रकाशित अभ्यासठराविक मेयोनेझमध्ये संतृप्त चरबी आणि कॅलरीज जास्त असतात, जे ट्यूनाच्या पातळ प्रथिने आणि ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडच्या आरोग्य फायद्यांचा प्रतिकार करू शकतात. फ्लॅक्ससीड ऑइलसह मेयोनेझचे सुधारित संशोधन असे दर्शविते की काही पारंपारिक तेलांना निरोगी चरबीने बदलल्याने त्याचे कार्डिओप्रोटेक्टिव्ह प्रोफाइल सुधारते, हे हायलाइट करते की मानक आवृत्ती जास्त प्रमाणात चरबीचे सेवन आणि ऊर्जा घनतेमध्ये योगदान देते. मेयो-हेवी ट्यूना सँडविचचे नियमित सेवन केल्याने कॅलरी, संतृप्त चरबी आणि सोडियमचा भार वाढू शकतो, ज्यामुळे कालांतराने हृदयविकाराचा धोका वाढू शकतो.नियमित अंडयातील बलक मध्ये चरबी असते ज्यामुळे LDL कोलेस्ट्रॉल वाढू शकते, ज्यामुळे हृदयविकाराचा दीर्घकालीन धोका वाढतो. ट्यूना नैसर्गिकरित्या निरोगी ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड देते, परंतु जेव्हा सँडविच जास्त चरबीयुक्त मसाल्याने भरले जाते तेव्हा हे फायदे कमी होतात. नियमितपणे मेयो-हेवी ट्यूना सॅलड खाणे, विशेषत: जेव्हा संपूर्ण आठवडाभर इतर संतृप्त-चरबीयुक्त पदार्थांसह एकत्र केले जाते तेव्हा, आहाराच्या पद्धतीमध्ये योगदान देते जे हृदय-स्मार्ट नाही.सोडियम देखील एक भूमिका बजावते. कॅन केलेला ट्यूनामध्ये आधीच मीठ जोडलेले असते आणि अंडयातील बलक त्यामध्ये अतिरिक्त सोडियमचे योगदान देते. जे लोक ब्लड प्रेशरचे निरीक्षण करतात किंवा हृदयासाठी निरोगी आहाराचे पालन करतात, त्यांच्यासाठी मेयोमधील अनावश्यक सोडियम भार कोणताही पौष्टिक फायदा देत नाही. प्रथिने किंवा ओमेगा -3 सामग्रीशी तडजोड न करता सोडियमचे सेवन कमी करण्याचा मायो काढून टाकणे किंवा कमी करणे हा सर्वात सोपा मार्ग आहे.
हेल्दी अदलाबदल जे अजूनही ट्यूना सॅलडला क्रीमयुक्त पोत देतात
अंडयातील बलक बदलणे म्हणजे चव किंवा पोत यांच्याशी तडजोड करणे नव्हे. अनेक पौष्टिक पर्याय प्रथिने, फायबर किंवा निरोगी चरबीसह मलई प्रदान करतात:
- ग्रीक योगर्ट: ग्रीक दही मेयोनेझपेक्षा लक्षणीय कमी कॅलरी आणि अधिक प्रथिने असलेले जाड, क्रीमयुक्त सुसंगतता देते. हे एक सौम्य टँग आणते जे ट्यूनाला मास्क करण्याऐवजी त्याची चव वाढवते आणि ते आतड्याच्या आरोग्यास समर्थन देणारे प्रोबायोटिक्स जोडते.
- आंबट मलई: आंबट मलई मेयोसारखे तेलकट किंवा कॅलरी दाट न होता समृद्धता आणि गुळगुळीत तोंड प्रदान करते. त्याची सूक्ष्म टँग ट्यूनाच्या नैसर्गिक चमकदारपणासह चांगले कार्य करते आणि बरेच स्वयंपाकी चवीच्या सुधारित खोलीला प्राधान्य देतात.
- एवोकॅडो: मॅश केलेला एवोकॅडो हा हृदयाची जाणीव असलेल्या खाणाऱ्यांमध्ये आवडता आहे. हे फायबर, पोटॅशियम आणि मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स प्रदान करते, हा प्रकार हृदयाच्या आरोग्याच्या सुधारण्याशी संबंधित आहे. ते ट्यूना, लिंबू, औषधी वनस्पती आणि चिरलेल्या भाज्यांसह सहजपणे जोडलेले बटरी स्प्रेड तयार करते.
- ऑलिव्ह ऑईल आणि व्हिनेगर: भूमध्य शैलीतील ट्यूना सॅलड एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल, व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस आणि सेलेरी किंवा काकडीसारख्या कुरकुरीत भाज्यांसाठी मेयो बदलते. हा पर्याय ट्यूनाची नैसर्गिक चव हायलाइट करतो आणि कमी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी जोखमीशी संबंधित निरोगी चरबीचा परिचय देतो.
- Hummus: Hummus प्रथिने, फायबर आणि एक सूक्ष्म नटी चव जोडते जे आश्चर्यकारकपणे ट्यूनाशी चांगले जोडते. हे डिश अधिक भरते आणि अतिरिक्त कॅलरी किंवा संतृप्त चरबीशिवाय वनस्पती-आधारित पोषक जोडते
- कॉटेज चीज: कॉटेज चीज उच्च प्रथिने आणि क्रीमयुक्त पोत देते. हे प्रथिनांचे प्रमाण नाटकीयरित्या वाढवताना सॅलड हलके ठेवते, जे व्यायामशाळेत जाणाऱ्यांसाठी किंवा जास्त काळ पोटभर राहू पाहणाऱ्यांसाठी आदर्श आहे.
उत्तम दीर्घकालीन अन्न निवडीमुळे हृदयाचे आरोग्य आणि टिकाव धरू शकतो
कॅलरी आणि चरबीच्या पलीकडे, तज्ञांचे लक्ष दैनंदिन सवयी दीर्घकालीन आरोग्य कसे बनवतात यावर लक्ष केंद्रित करतात. अंडयातील बलक हे परिष्कृत तेले आणि स्टेबिलायझर्सपासून बनवलेले उच्च प्रक्रिया केलेले मसाला आहे, जे थोडे पौष्टिक मूल्य जोडते. सँडविच, सॅलड्स, स्प्रेड आणि डिपमध्ये अनेक जेवणांमध्ये वापरल्यास, संतृप्त चरबी आणि सोडियमचा भार कालांतराने वाढू शकतो.एक टिकाऊ कोन देखील आहे. बहुतेक व्यावसायिक अंडयातील बलक सोयाबीन तेल आणि मोठ्या प्रमाणात उत्पादन प्रणालीतील अंडी यावर अवलंबून असतात, दोन्ही जमिनीचा वापर, ऊर्जा वापर आणि उत्सर्जन यांच्याद्वारे उच्च पर्यावरणीय प्रभावाशी संबंधित असतात. जेव्हा तुम्ही मेयोच्या जागी ऑलिव्ह ऑइल, ॲव्होकॅडो किंवा वनस्पती-आधारित स्प्रेड वापरता, तेव्हा तुम्ही नैसर्गिकरित्या अधिक टिकाऊ कृषी पद्धतींशी संबंधित घटकांकडे वळता.अन्न सुरक्षा हा आणखी एक विचार आहे. संरक्षकांमुळे व्यावसायिक अंडयातील बलक शेल्फ् ‘चे अव रुप दीर्घकाळापर्यंत बसू शकतात. एकदा ट्यूनामध्ये मिसळल्यानंतर, मिश्रण अत्यंत नाशवंत बनते आणि ते लवकर खराब होऊ शकते, विशेषत: रेफ्रिजरेटेड न ठेवल्यास. ऑलिव्ह ऑइल किंवा एवोकॅडो सारखे पर्याय तापमान-संबंधित खराब होण्याची शक्यता कमी असतात, ज्यामुळे ते कामाच्या जेवणासाठी किंवा जेवणाच्या तयारीसाठी अधिक सुरक्षित बनतात.लोक अंडयातील बलक कमी करण्यास संकोच करतात हे सर्वात मोठे कारण चव आहे, तरीही जे निरोगी आवृत्त्यांचा प्रयत्न करतात ते त्यांना प्राधान्य देतात. मेयो कोट आणि म्यूट फ्लेवर्सकडे झुकते, तर दही, एवोकॅडो आणि ऑलिव्ह ऑइल पोत आणि ताजेपणा वाढवतात. तुमच्या नेहमीच्या मिश्रणात अर्धा मेयो बदलून सुरुवात करा, नंतर हळूहळू ते कमी करा. बहुतेक लोकांना असे वाटते की ते हलक्या, स्वच्छ चवशी जुळवून घेतल्यानंतर ते चुकत नाहीत.अस्वीकरण: हा लेख केवळ सामान्य माहितीच्या उद्देशाने आहे आणि व्यावसायिक वैद्यकीय सल्ला, निदान किंवा उपचारांचा पर्याय नाही. कोणत्याही वैद्यकीय स्थिती किंवा जीवनशैलीतील बदलाबाबत नेहमी पात्र आरोग्य सेवा प्रदात्याचे मार्गदर्शन घ्या.हे देखील वाचा: 9 अन्न जे काळी वर्तुळे कमी करण्यास आणि डोळ्यांखालील त्वचा उजळ करण्यास मदत करतात
