या आहाराच्या सवयी पाळल्यास तुमचे ‘ब्रेन एजिंग’ कमी होईल

शास्त्रज्ञांनी मेंदूचे वृद्धत्व कमी करण्यासाठी, स्मरणशक्तीचे संरक्षण करण्यासाठी आणि लोक मोठे झाल्यावर संज्ञानात्मक कार्य जतन करण्याचे मार्ग शोधले आहेत. आनुवंशिकता आणि जीवनशैली प्रमुख भूमिका बजावत असताना, अलीकडील संशोधनात असे दिसून आले आहे की आहार हे उपलब्ध सर्वात शक्तिशाली साधनांपैकी एक असू शकते. वाढत्या वैज्ञानिक पुराव्यांवरून असे सूचित होते की आपण काय खातो आणि किती खातो यावर आपल्या मेंदूच्या पेशी किती लवकर वृद्ध होतात यावर जोरदार प्रभाव पडतो.सर्वात स्पष्ट उदाहरणांपैकी एक युनायटेड स्टेट्समधील माकडांवरील दीर्घकालीन अभ्यासातून आले आहे, जिथे संशोधकांना आढळले की कॅलरीजचे सेवन कमी केल्याने प्राण्यांच्या आयुर्मानावर मेंदूच्या पेशींचे आरोग्य लक्षणीयरीत्या संरक्षित होते. हे निष्कर्ष जगातील सर्वात जास्त काळ जगणाऱ्या लोकसंख्येतील काही आहाराच्या नमुन्यांचे प्रतिबिंबित करतात, जसे की जपानमधील ओकिनावा, जेथे लोक सामान्यतः “80% आहार युक्ती” पाळतात, जे पूर्ण तृप्त होण्याआधी त्यांचे जेवण थांबवतात.एकत्रितपणे, हे अभ्यास एक महत्त्वपूर्ण अंतर्दृष्टी देतात: सजग खाणे, कॅलरी संयम आणि संपूर्ण आहारावर आधारित आहार मेंदूतील सेल्युलर वृद्धत्व कमी करण्याची, ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करण्याची आणि दीर्घकालीन न्यूरोलॉजिकल आरोग्यास समर्थन देण्याची क्षमता असू शकते.

आहाराचा मेंदूच्या वृद्धत्वावर कसा परिणाम होतो हे माकड प्रयोगातून दिसून आले

वैज्ञानिक पुराव्यांपैकी एक मजबूत तुकडा दीर्घकालीन आहे अमेरिकन रीसस माकड अभ्यासज्यामध्ये संशोधकांनी कॅलरी निर्बंध वृद्धत्वावर कसा परिणाम करतात याचे परीक्षण केले.काय अभ्यास केलाअभ्यासात 10 नर माकडांचा समावेश होता, दोन गटांमध्ये विभागले गेले:

माकडांचा नैसर्गिकरित्या मृत्यू झाल्यानंतर शास्त्रज्ञांनी त्यांच्या मेंदूच्या ऊतींचा अभ्यास केला.संशोधकांनी शोधून काढले की कॅलरी-प्रतिबंधित आहारातील माकडांमध्ये सामान्यपणे खाणाऱ्या माकडांच्या तुलनेत जास्त निरोगी आणि चयापचयदृष्ट्या सक्रिय मेंदूच्या पेशी असतात.संशोधन कार्यसंघाच्या मते, हे निष्कर्ष सूचित करतात की दीर्घकालीन कॅलरी प्रतिबंध थेट मेंदूच्या वृद्धत्वाच्या मार्गावर प्रभाव पाडतात, संभाव्यतः सेल्युलर घट होण्यास विलंब करतात.हे पूर्वीच्या पुराव्याशी जुळते जे दर्शविते की कॅलरी प्रतिबंध जैविक वृद्धत्व कमी करते आणि अनेक जीवांमध्ये वय-संबंधित चयापचय बिघडण्यापासून संरक्षण करते.

शास्त्रज्ञ मोठ्या प्रमाणावर सहमत आहेत की माकडांची रचना, कनेक्टिव्हिटी आणि वय-संबंधित ऱ्हास नमुने यासह मानवांमध्ये मेंदूतील महत्त्वाची समानता आहे.यामुळे, अभ्यासाच्या परिणामांमुळे संशोधकांना असा विश्वास वाटू लागला आहे की मानवांना अशाच प्रकारे फायदा होऊ शकतो, विशेषत: या बाबतीत:

संशोधकांच्या मते, अभ्यास दुर्मिळ दीर्घकालीन पुरावा प्रदान करतो की कॅलरी प्रतिबंध अत्यंत जटिल प्रजातींमध्येही मेंदूचे संरक्षण करू शकतात.

शास्त्रज्ञ प्रयोगशाळांमध्ये कॅलरी प्रतिबंधाची चाचणी घेत असताना, काही समुदायांनी शतकानुशतके नैसर्गिकरित्या त्याचा सराव केला आहे. एक उत्तम उदाहरण म्हणजे ओकिनावा, जपान, उच्च आयुर्मान आणि कमी वय-संबंधित रोगांसाठी ओळखला जाणारा प्रदेश.80% नियम काय आहे?रहिवासी पारंपारिकपणे हारा हाची बु नावाच्या साध्या पद्धतीचे पालन करतात, ज्याचे भाषांतर:“आपण 80% पूर्ण होईपर्यंत खा.”यात सहसा हे समाविष्ट असते:

असे मानले जाते की ही वर्तणूक एकूण कॅलरीजचे सेवन कमी करते आणि तरीही दीर्घ आयुष्यासाठी आणि निरोगी वृद्धत्वासाठी पुरेसे पोषण प्रदान करते.तज्ञ अंतर्दृष्टी: कॅलरी प्रतिबंध आणि ऑक्सिडेटिव्ह ताणडॉ डेबोरा ली, डॉ फॉक्स फार्मसी येथील जीपी यांनी द मिररला दिलेल्या मुलाखतीत स्पष्ट केले की अन्न सेवन कमी केल्याने चयापचय दर कमी होऊ शकतो. यामुळे कमी ऑक्सिडेटिव्ह तणाव होऊ शकतो, पेशींचे नुकसान आणि जुनाट आजारांचे प्रमुख चालक.ती नोंद करते: “कॅलरी प्रतिबंधामुळे वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंद होते असे मानले जाते. कमी खाल्ल्याने चयापचय दर कमी होतो. कमी चयापचय प्रक्रिया सुरू असल्याने, कमी ऑक्सिडेशन होत आहे.”तिने जोडले की ऑक्सिडेटिव्ह तणाव अनेक जुनाट आजारांना कारणीभूत ठरतो, यासह:

80% नियमाचा एक महत्त्वाचा भाग म्हणजे संथ, सजग खाणे, आधुनिक संशोधनाद्वारे समर्थित काहीतरी.संशोधन काय दाखवते2012 चा अभ्यास अमेरिकन डायटेटिक असोसिएशनच्या जर्नलमध्ये प्रकाशित आढळले की:

डॉ ली स्पष्ट करतात की जेव्हा लोक सावकाश आणि मन लावून खातात, तेव्हा त्यांना अनेकदा कमी प्रमाणात अन्नाने समाधान वाटते, नैसर्गिकरित्या कॅलरीजची गणना न करता 80% नियम लागू करतात.

कॅलरी निर्बंध फायदेशीर दिसत असले तरी, तज्ज्ञांनी भर दिला की अन्नाचा दर्जा तितकाच महत्त्वाचा आहे.ओकिनावांससह ब्लू झोन लोकसंख्या सामान्यतः वापरतात:

डॉ ली टाळण्याच्या महत्त्वावर जोर देतात:

ती म्हणते की ताज्या, संपूर्ण घटकांसह स्वयंपाक केल्याने दीर्घकालीन मेंदूच्या आरोग्यासाठी आवश्यक पोषक तत्त्वे मिळतात.दैनंदिन जीवनासाठी याचा अर्थ काय आहेवय-संबंधित मेंदूतील घट नैसर्गिक आहे, परंतु संशोधन असे दर्शविते की जीवनशैलीच्या निवडीमुळे प्रक्रिया मंद होऊ शकते.कॅलरी संयम, मन लावून खाणे आणि संपूर्ण अन्नाला प्राधान्य देणे मदत करू शकते:

या सवयींसाठी कठोर आहार घेणे किंवा संपूर्ण अन्न गट टाळणे आवश्यक नाही. त्याऐवजी, ते संतुलित खाणे, हळू जेवण आणि दीर्घकालीन पौष्टिक गुणवत्तेला प्रोत्साहन देतात.